Phát triển thực phẩm dựa trên thực vật
Vương quốc Anh hướng tới nạn phá rừng trong trực tiếp bóng đá kèo nhà cái thực phẩm (Phần 2)

Trong những năm gần đây, sự quan tâm đã tăng lên ở châu Âu để thúc đẩy tính bền vững và phúc lợi động vật. Từ những quan điểm này, các trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm dựa trên thực vật và các trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm hữu cơ đã trở nên đáng chú ý hơn. Nhiều người ủng hộ rằng đó là "không có XX" và tuyên bố rằng nó không chứa các trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm có nguồn gốc động vật, chất gây dị ứng, vật liệu biến đổi gen, v.v ... Những trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm này được bán rộng rãi không chỉ trong các cửa hàng đặc trực tiếp bóng đá kèo nhà cái mà còn trong các cửa hàng bán lẻ lớn. Trong bối cảnh của xu hướng này, các trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm "không có Deforest" có thể nằm trên cùng một kệ kể từ bây giờ.

Nhận thức của người tiêu dùng của Vương quốc Anh có thể được đọc từ Khảo sát xu hướng tiêu dùng của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh (FSA) 2021. Khoảng ba phần tư của cuộc khảo sát cho thấy "điều quan trọng là mua thực phẩm ít ảnh hưởng đến môi trường". Đồng thời, hơn một nửa số người được hỏi cho biết họ muốn "cải thiện chế độ ăn uống để làm cho thói quen ăn uống của họ bền vững hơn".

Theo Hiệp hội thuần chay (chú thích 1), tính đến năm 2020, tất cả các siêu thị địa phương trong 10 doanh số hàng đầu đều có phần thực phẩm thuần chay. Ngoài ra, tất cả các chuỗi nhà hàng trong top 10 cũng cung cấp thực đơn thuần chay. Thực phẩm thuần chay có khả năng phổ biến ở Anh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều thịt có tác động môi trường nặng nề. Khí phát thải nhà kính (GHG), sử dụng đất, sử dụng nước, phú dưỡng và đa dạng sinh học đều có thể có tác động tiêu cực so với thói quen ăn kiêng thuần chay (chú thích 2). Tuy nhiên, như đã đề cập trong phần đầu tiên của bài viết này, việc trực tiếp bóng đá kèo nhà cái đậu nành và dầu cọ là nguyên nhân gây phá rừng. Trong trường hợp đó, có thể cần phải xem xét tác động môi trường, bao gồm cả việc trực tiếp bóng đá kèo nhà cái thực phẩm từ thực vật.

Bài viết này giới thiệu các ví dụ về sự phát triển thực phẩm dựa trên thực vật thu hút các tác động đối với nạn phá rừng và giảm tác động môi trường.

kem với đậu lupin

Trong phần đầu tiên, chúng tôi đã giới thiệu tác động của đậu nành đối với nạn phá rừng. Vì vậy, có bất kỳ cây trồng nào có tác động môi trường thấp hơn và có thể được thay thế? Đậu Lupin có thể là một ứng cử viên cho việc này. Giống như đậu nành, nó là một loại cây họ đậu có thể được cố định với nitơ. Do đó, nó có thể được trồng trong đất với dinh dưỡng kém. Hơn nữa, nó có thể phát triển ở nhiệt độ thấp hơn so với đậu nành. Dự kiến ​​sẽ trở thành một nguồn protein trong nước ở Anh trong tương lai. Nó rất giàu khoáng chất như chất xơ và magiê và vitamin. Nó cũng được cho là có chứa tất cả chín axit amin thiết yếu. Nói cách khác, đó là "protein hoàn chỉnh."

Thực phẩm độc ác được cho là đã lan truyền xu hướng của các trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm thuần chay trong ngành siêu thị địa phương (chú thích 3). Nó cũng được biết đến với việc bán 100% kem từ thực vật được làm bằng đậu lupin. Theo công ty, đậu lupin không chỉ là protein hoàn chỉnh mà còn cực kỳ giàu chất chống oxy hóa và đặc tính tăng cường miễn dịch. Và nó không chứa đường. Do đó, kem dựa trên đậu Lupin được cho là bổ dưỡng và phong phú về hương vị. Đậu Lupin có thể được trồng với ít nước hơn các loại cây trồng khác và cung cấp chất dinh dưỡng cho đất. Nó được cho là một thực phẩm bền vững làm tăng thêm lợi ích môi trường.

sô cô la miễn phí ca cao

Thành phần chính trong sô cô la là cacao. Thụy Sĩ có các tổ chức thúc đẩy tính bền vững của ngành công nghiệp ca cao. Đó là một "nền tảng Thụy Sĩ cho ca cao bền vững." Theo tổ chức này, khoảng 70% sản lượng toàn cầu được sản xuất ở Châu Phi (khoảng 60% ở Côte D'Ivoire và Ghana của Tây Phi). Trong khi đó, mất rừng cũng nghiêm trọng ở những khu vực này. Kể từ năm 2019, 19.421 ha rừng mưa nhiệt đới ở các khu vực sản xuất ca cao đã mất 19.421 ha (2% tổng diện tích rừng ở nước này/trực tiếp bóng đá kèo nhà cáio năm 2019). Ở Ghana, có một ước tính rằng 39.497 ha (4%) đã bị mất (lưu ý 4). Sản xuất ca cao cũng có thể dẫn đến nạn phá rừng.

Ngoài ra, theo trang web "Nachhaltig Leben", nơi cung cấp thông tin về cuộc sống bền vững ở Thụy Sĩ, lượng nước cần thiết để trực tiếp bóng đá kèo nhà cái một kg (kg) của ca cao lớn hơn một kg các sản phẩm nông nghiệp và chăn nuôi lớn. Có thể thấy mức độ của tác động môi trường liên quan đến trực tiếp bóng đá kèo nhà cái CACAO.

Để giảm tác động môi trường như vậy, có những nỗ lực trực tiếp bóng đá kèo nhà cái sô cô la bền vững. Phòng thí nghiệm thực phẩm WNWN có trụ sở tại London đã ra mắt sô cô la không có ca cao đầu tiên trên thế giới. Sự xuất hiện, mùi thơm, hương vị, tan chảy, kết cấu và cách thức nấu ăn giống như thật. Nó sử dụng các thành phần bền vững như lúa mạch Anh, đã được sử dụng trong bia và rượu whisky trong nhiều thế kỷ, và đậu châu chấu, rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol. Sử dụng công nghệ lên men độc đáo của chúng tôi, chúng tôi đã biến nó thành "sô cô la". Nó cũng không chứa các sản phẩm sữa, dầu cọ hoặc caffeine. Nó không có gluten và chứa ít đường hơn so với các sản phẩm tương đương. Sôcôla của công ty được cho là có sẵn với giá cả phải chăng hơn so với các sản phẩm truyền thống do các thành phần dễ dàng và phương pháp trực tiếp bóng đá kèo nhà cái không yêu cầu quy trình phê duyệt hoặc thiết bị đắt tiền.

Ecovado giống như bơ

Bơ đang được tiêu thụ với số lượng lớn trong các quán cà phê và nhà hàng trên khắp thế giới do sự bùng nổ sức khỏe. Tuy nhiên, không nhiều người có thể nhận thức được tác động của trực tiếp bóng đá kèo nhà cái bơ đối với môi trường và thiên nhiên toàn cầu.

Tiêu chuẩn buổi tối của Vương quốc Anh (ngày 20 tháng 7 năm 2017) trình bày kết quả của một cuộc khảo sát được thực hiện bởi công ty tư vấn Carbon Footprint. Theo khảo sát này, dấu chân carbon của các sản phẩm (chú thích 5) của một gói chứa hai quả bơ là 846,36 gram. Nó chỉ dưới hai lần CFP (480 gram) của một quả chuối 1kg. Hơn nữa, công ty nghiên cứu Danwatch cho biết, khoảng 283 lít nước sẽ được yêu cầu trực tiếp bóng đá kèo nhà cái 1kg bơ.

Ecovado là một giải pháp thay thế cho quả bơ như vậy. Để giảm tác động môi trường của sản xuất và làm cho nó bền vững, sản phẩm sẽ được sản xuất bằng các thành phần địa phương có ít CFP liên quan đến vận chuyển. Nó cũng có nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc trực tiếp bóng đá kèo nhà cáio khu vực sản xuất. Ecovado đầu tiên được sản xuất tại Anh được làm bằng các thành phần như đậu rộng, hạt phỉ, táo và dầu hạt cải. Ecovados được sản xuất ở các quốc gia khác dường như có hương vị khác nhau.

Theo công ty, bơ không phù hợp để xuất khẩu vì chúng có các đặc tính tinh tế và dễ bị tổn thương. Đó là một trong những cây trồng không bền vững nhất. Các phương pháp canh tác đã đáp ứng nhu cầu toàn cầu được cho là trong những nỗ lực của họ để thúc đẩy nạn phá rừng trên các vùng đất đa dạng.

Hướng tới sự hiểu biết về phía trước

Bản thân nó có ý nghĩa kêu gọi tiêu thụ cây trồng nông nghiệp, với các vấn đề môi trường toàn cầu trong tâm trí. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu điều này sẽ thúc đẩy nạn phá rừng và sử dụng một lượng lớn nước? Nếu kết quả là sự gia tăng trong việc trực tiếp bóng đá kèo nhà cái các loại cây trồng nông nghiệp có tác động môi trường nặng nề, điều này có thể phản tác dụng. Người ta tin rằng trong tương lai, tầm quan trọng của thực phẩm được trực tiếp bóng đá kèo nhà cái và trực tiếp bóng đá kèo nhà cái theo phương pháp giữ cho tải càng thấp càng tốt sẽ tăng hơn nữa. Đây là lý do tại sao sự phát triển của các thực phẩm dựa trên thực vật thay thế được giới thiệu trong bài viết này đang tích cực tiến triển với tác động môi trường thấp.

Như một nhận thức ngày càng tăng về chế độ ăn kiêng bền vững, người tiêu dùng cần biết rằng "đó là vì đó là một loại cây trồng, nó không nhất thiết là tác động môi trường thấp." Điều quan trọng là phải hiểu làm thế nào trực tiếp bóng đá kèo nhà cái và trực tiếp bóng đá kèo nhà cái thực phẩm ảnh hưởng đến môi trường toàn cầu trong quá trình này. Hơn nữa, điều quan trọng là chọn các sản phẩm có ít tác động môi trường. Hơn nữa, việc cung cấp kiến ​​thức và lựa chọn như vậy từ phía cung có thể được coi là một vấn đề quan trọng trong việc tiến gần hơn với một xã hội bền vững.

---

Lưu ý 1:

Hiệp hội thuần chay là một tổ chức của Anh thúc đẩy chủ nghĩa thuần chay.

Lưu ý 2:

Dựa trên nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Oxford về thói quen ăn kiêng và tác động môi trường.

Lưu ý 3:

Ví dụ, Tesco, một người khổng lồ siêu thị người Anh, đang tăng doanh số của các trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm thuần chay.

Lưu ý 4:

Ước tính dựa trên một báo cáo được công bố trực tiếp bóng đá kèo nhà cáio tháng 2 năm 2022 bởi tổ chức phi chính phủ môi trường.

Lưu ý 5:

CFP là lượng GHG phát ra trong suốt vòng đời của trực tiếp bóng đá kèo nhà cái phẩm hoặc dịch vụ (từ nguyên liệu thô đến xử lý và tái chế) được chuyển đổi thành CO2.