[Cột] Văn hóa ẩm thực Nhật soi kèo nhà cái hôm nay được thừa hưởng theo thời gian thay đổi: 40 năm Nakachi, một nhà hàng Nhật soi kèo nhà cái hôm nay lâu đời (Peru)

Peru là người lâu đời nhất ở Mỹ Latinh và có quan hệ ngoại giao với Nhật soi kèo nhà cái hôm nay. Người ta nói rằng có khoảng 100.000 người Nhật. Năm 1967, Hội trường văn hóa Nihon-Hiku mở tại Lima, một trung tâm văn hóa nơi bạn có thể học tiếng Nhật, manga, sắp xếp hoa, lễ trà, võ thuật và nhiều hơn nữa. Trong những năm gần đây, các sự kiện khác nhau đã được tổ chức, bao gồm các buổi hòa nhạc, nhà hát và phim liên quan đến văn hóa Nhật soi kèo nhà cái hôm nay. Nhiều công dân có hứng thú với Nhật soi kèo nhà cái hôm nay ghé thăm hội trường của chúng tôi. Điều này đã làm cho nó trở thành một phần của nguồn gốc của Peru trong văn hóa Nhật soi kèo nhà cái hôm nay. Ngoài ra còn có một nhà hàng Nhật soi kèo nhà cái hôm nay ở tầng một của tòa nhà nơi bạn có thể dễ dàng ghé qua.

Nhà hàng kế thừa văn hóa ẩm thực Nhật soi kèo nhà cái hôm nay

Đó là soi kèo nhà cái hôm nayo năm 1982, Federico Nakachi, một người gốc Nhật thế hệ thứ hai, đã mở Nakachi tại Trung tâm văn hóa Nihon Hibiki. Hội trường đã từng có một nhà hàng do phụ nữ Nhật Bản điều hành, và người ta nói rằng các đầu bếp Nhật Bản phục vụ thực phẩm Nhật Bản trong khi hướng dẫn nhân viên Peru chuẩn bị thức ăn. Nhà hàng mở cửa với các nhân viên trong tay nhà hàng.

Ban đầu, họ chỉ xử lý thực phẩm Nhật Bản. Đặc biệt, soi kèo nhà cái hôm nayo những năm 1980, có nhiều cư dân Nhật Bản ở Peru. Có vẻ như các tình nguyện viên từ JICA (khi đó là Cơ quan Hợp tác Quốc tế và Cơ quan Hợp tác Quốc tế Nhật Bản hiện tại), những người được phái đi cũng thường xuyên đến nhóm. "Chúng tôi cũng yêu cầu các món ăn không có trong thực đơn, nhưng chúng tôi đã được dạy cách chuẩn bị chúng trong khi phục vụ chúng", Nakachi nhớ lại một cách hoài cổ. Tuy nhiên, khi thời gian trôi qua, không có đầu bếp nào học nấu ăn trực tiếp từ người dân Nhật Bản. Có vẻ như các công thức nấu ăn của Nhật Bản đã được các đầu bếp lưu truyền. Đồng thời, cũng đúng là các thành phần địa phương đã được sử dụng để biến thành các món ăn phù hợp với hương vị địa phương. Ví dụ, gạo sushi kiêu hãnh mà anh ta nói hạnh phúc, "Nó có tiếng là ngon hơn các nhà hàng khác", và ngoài giấm và đường, Mirin còn được thêm soi kèo nhà cái hôm nayo. Kết quả là, nó ngọt hơn một chút so với sushi Nhật Bản.

Thay đổi theo thời gian

Khoảng 20 năm trước, ẩm thực Peru cũng đã bắt đầu được thêm soi kèo nhà cái hôm nayo tiết mục. Thực đơn đã được cập nhật nhiều lần để phù hợp với sở thích của khách hàng.

Trong ẩm thực Nhật soi kèo nhà cái hôm nay, Tempura, Sashimi, Udon, Soba (phong cách Okinawa), Thịt lợn Ginger, Tonkatsu, Katsudon và Rice Omelet là những món ăn cổ điển phổ biến. Khi các đơn đặt hàng đặc biệt được đặt, Oden và Stewed Shime cũng được phục vụ (không có sẵn từ menu thông thường). Ở Peru, người ta nói rằng những mùi thơm độc đáo và những thứ kỳ quặc như nấm shiitake, khoai môn, yamaitake, natto và dưa đắng rất khó duy trì. Đối với đồ uống, nhiều đơn đặt hàng trà, rượu sake và bia của Nhật soi kèo nhà cái hôm nay được chấp nhận. Có lẽ bởi vì khách hàng chủ yếu là khách hàng thích thực phẩm Nhật soi kèo nhà cái hôm nay với giá cả hợp lý, bia trong nước phổ biến hơn so với bia Nhật soi kèo nhà cái hôm nay.

Trong quá khứ, chính Nakachi đã mua nguyên liệu. Tuy nhiên, phong cách cũng đã thay đổi theo thời gian. Khu vực Centro, nơi có chợ trung tâm, là nhà bếp của công dân Lima, cũng là nơi bị ảnh hưởng nặng nề bởi các cuộc tấn công khủng bố trong những năm 1980. Cửa hàng thực phẩm Nhật Bản Nakachi tham dự soi kèo nhà cái hôm nayo thời điểm đó cũng bị buộc phải di chuyển hoặc đóng cửa. Ông hiện đang mua từ một công ty thực phẩm nhập khẩu khác của Nhật Bản mà sau đó đã mở. Tuy nhiên, khi nói đến gạo cho sushi, nó chỉ được sử dụng trên các giống không bao giờ trong nước và chỉ mua gạo Nhật Bản khi nhận được các yêu cầu đặc biệt. Ngoài ra, các thành phần hải sản, sashimi và sushi không được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Peru có nguồn gốc trực tiếp từ các nhà môi giới chuyên ngành đã trở thành người quen.

Được giới thiệu "ẩm thực Nickai"

Trong những năm gần đây, ẩm thực Nikkei được sinh ra từ sự hợp nhất của ẩm thực Nhật soi kèo nhà cái hôm nay và Peru. Món ăn này hiện là một trong những thể loại ẩm thực hàng đầu ở Peru, một quốc gia ẩm thực cho người sành ăn. "50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2021 phiên soi kèo nhà cái hôm nay66059_66337

Maki, một sự sắp xếp của cuộn sushi Nhật soi kèo nhà cái hôm nay, cực kỳ phổ biến trong các thế hệ trẻ của Peru. Maki của Nakachi có tiếng là sự đa dạng của nó. Bằng cách tích cực kết hợp các chương trình khuyến mãi sử dụng phương tiện truyền thông xã hội, ngoài những khách hàng thường xuyên trước đây, chủ yếu là cư dân Nhật soi kèo nhà cái hôm nay và Nhật soi kèo nhà cái hôm nay, số lượng thanh niên sống ở Nhật soi kèo nhà cái hôm nay, đã tăng lên, cũng như những khách hàng không phải là người Peru không phải là người Nhật soi kèo nhà cái hôm nay sống ở Nhật soi kèo nhà cái hôm nay và quan tâm đến thực phẩm Nhật soi kèo nhà cái hôm nay. Thế hệ trẻ thích "Maki", vì vậy ẩm thực truyền thống của Nhật soi kèo nhà cái hôm nay không còn được đặt hàng. Mặt khác, 50% khách hàng cho đến khoảng 15 năm trước, 50% người Peru không phải người Nhật là người.

Sau khi giới hạn Covid-19, chúng tôi tập trung soi kèo nhà cái hôm nayo việc giao hàng và truyền thông xã hội

Do những hạn chế do sự lan truyền của Covid-19, các nhà hàng đã bị đình chỉ hoàn toàn trên toàn quốc trong khoảng hai tháng kể từ tháng 3 năm 2020 (Tuyên bố tình trạng khẩn cấp bao gồm đó). Các quy định đã dần được thư giãn và các hoạt động được phép tiếp tục. Tuy nhiên, có nhiều nhà hàng đã buộc phải đóng cửa do những khó khăn về tài chính. Nakachi cũng đóng cửa cửa hàng của mình trong khoảng bốn tháng. Sau khi mở lại, chúng tôi sẽ mở rộng menu Bento của chúng tôi, phù hợp để mang đi và giao hàng. Chúng tôi tiếp tục liên lạc với khách hàng của mình và cung cấp các dịch vụ bằng phương tiện truyền thông xã hội, mà chúng tôi đã sử dụng ngay cả trước đại dịch CoVID-19.

Năm 2022, Nakachi sẽ kỷ niệm 40 năm.