Xu hướng thực phẩm toàn cầuCột: Giới thiệu về hữu cơ/nhà cái uy tín globecycle tự nhiên

Khi nói về nhà cái uy tín globecycle hữu cơ ở Ý, chúng ta không thể quên được nhà cái uy tín globecycle tự nhiên.

Giống như các sản phẩm khác, tất nhiên có những công ty được chứng nhận nhà cái uy tín globecycle hữu cơ.
Định nghĩa về rượu vang hữu cơ được cho là một phương pháp canh tác hữu cơ khi trồng nho, và hầu như không có hạn chế nào đối với quá trình sản xuất bia sau thu hoạch và các chất phụ gia như chất bảo quản bị oxy hóa được phép thêm nhà cái uy tín globecycleo.
Mặt khác, có nhiều quan điểm khác nhau về định nghĩa về rượu tự nhiên, và mặc dù không rõ, nhưng rất khó để vẽ một đường, các điểm chính bao gồm không thêm các chất phụ gia Sulfite (SO2) được thêm nhà cái uy tín globecycleo rất nhỏ hoặc không có phụ gia, và tô màu và không phụ gia. Ngoài ra, nhiều nhà sản xuất rượu vang tự nhiên không được lọc và ô uế.

Có nhiều cách giải thích khác nhau về việc xử lý sulfites, nhưng vì sulfites luôn xảy ra trong quá trình sản xuất rượu, có thể nói rằng không có rượu nào chứa bất kỳ sunfit nào. Nó có một vai trò trong việc ngăn chặn các đặc tính oxy hóa và diệt khuẩn trong việc lưu trữ nhà cái uy tín globecycle. Là một chỉ số về hàm lượng của sulfite, lên tới 150 mg/L đối với nhà cái uy tín globecycle đỏ nói chung và 200 mg/L đối với nhà cái uy tín globecycle trắng, hàm lượng là 100 mg/L đến 150 mg/L đối với nhà cái uy tín globecycle hữu cơ. nhà cái uy tín globecycle tự nhiên được cho là dao động từ 30 đến 40 mg/L, và tất nhiên, một số loại nhà cái uy tín globecycle không có thêm gì cả.

Chúng tôi đã nói chuyện với Alessandro Pialli, một trong những nhà sản xuất nhà cái uy tín globecycle tự nhiên ở Vicenza, Veneto.
Ông đã chuyển đổi vườn nho của mình thành hữu cơ nhà cái uy tín globecycleo năm 2001 và được chứng nhận là hữu cơ nhà cái uy tín globecycleo năm 2004. Năm 2007, chúng tôi bắt đầu sản xuất một loại rượu vang đỏ bản địa có tên Tai Rosso. Các nhãn rượu cũng được chứng nhận hữu cơ.

- Vui lòng cho chúng tôi biết bạn quyết định làm nhà cái uy tín globecycle tự nhiên như thế nào.

Tôi tò mò về việc sử dụng mặt nạ và găng tay khi tôi làm việc trong lĩnh vực này, và tôi nhận ra lý do tại sao những quả nho tôi đã làm là tốt cho sức khỏe của mình.

- Tại sao bạn có được chứng nhận hữu cơ?

Tôi không nghĩ điều đó quan trọng vì nho chỉ được trồng hữu cơ và không có nhiều hạn chế đối với việc sản xuất bia. Tôi nghĩ rằng chứng nhận này sẽ có ý nghĩa hơn nếu có các quy định thích hợp trong quá trình sản xuất bia. Xác thực là do các yêu cầu từ các nhà nhập khẩu và những người khác. Ví dụ, ở các quốc gia Scandinavi, cho dù có logo hữu cơ hay không, tôi nghĩ rằng người tiêu dùng thường có thể chọn cái này và cái khác, rất hữu ích trong bán hàng. Tuy nhiên, sản xuất nhà cái uy tín globecycle hàng năm của tôi là chưa đến 15.000 chai, và hầu hết trong số họ cuối cùng bán rượu của tôi cho các nhà phân phối và nhà hàng trong nước, những người biết cách làm nhà cái uy tín globecycle. Vì vậy, tôi không cảm thấy rằng có bất kỳ nhu cầu nào.

Trong những năm gần đây, một vườn nho khác đã được chuyển đổi thành hữu cơ và đã bắt đầu trồng trọt các loại Garganega bản địa. Người ta nói rằng sản xuất nhà cái uy tín globecycle trắng và nhà cái uy tín globecycle sủi tăm cũng được lên kế hoạch bắt đầu.

Ngoài các sự kiện nhà cái uy tín globecycle chung ở nhiều vùng khác nhau của Ý, còn có nhiều hội chợ thương mại cho nhà cái uy tín globecycle tự nhiên mà anh ta làm thay vì nhà cái uy tín globecycle hữu cơ.

Ví dụ, hội chợ thương mại có tên Vinnatur được tổ chức nhiều lần trong năm ở Rome, Genova và các nơi khác. Cụ thể, hội chợ, được tổ chức tại Vicenza, Veneto, nhà cái uy tín globecycleo mỗi tháng Tư, có sự tham dự của nhiều người từ không chỉ ở Ý mà còn trên khắp thế giới, mặc dù địa điểm ra khỏi vùng ngoại ô và không thể truy cập được. Các nhà sản xuất (hơn 170 quốc gia bao gồm Ý, Pháp, Tây Ban Nha và Slovenia), những người tuân theo các tiêu chí đánh giá của hiệp hội (nộp kết quả phân tích thành phần rượu vang, v.v.) đã tham gia và trưng bày.

Vinnatur là một hiệp hội được thành lập giữa các nhà sản xuất rượu vang tự nhiên nhà cái uy tín globecycleo năm 2006, và là một dự án để chia sẻ kiến ​​thức, kinh nghiệm và nghiên cứu về các công nghệ sáng tạo có tính chất, cũng như nghiên cứu với mục đích bảo vệ và làm việc cùng nhau để bảo vệ môi trường tự nhiên xung quanh các vườn nho. Ngày nay, số lượng nhà sản xuất, là 65 khi chúng được thành lập, đã tăng lên 190 và tổng số vườn nho thuộc sở hữu của tất cả các nhà sản xuất là 1.500 ha. Số lượng chai rượu vang được sản xuất ở đó có khoảng 6,5 triệu chai, trong đó khoảng 5 triệu người ở Ý.

Là một phần của phong trào tương lai của hiệp hội, chúng tôi đang làm việc để chứng nhận logo Vinnatur là một loại nhà cái uy tín globecycle tự nhiên, với năm 2019.